La technologie de bio-fabrication de l'acide hexanoïque développée par l'Institut de biologie de Chengdu, Académie chinoise des sciences, a été appliquée avec succès dans deux entreprises de baijiu en Chine.
Cette technologie a non seulement réalisé une avancée majeure en réalisant la première opération pilote de 500 -litres au monde et la première opération stable en Chine d'un processus de fermentation stérile de 10 tonnes, mais elle a également créé une transformation de valeur étonnante.
Cette technologie peut transformer le coût de traitement des eaux usées d'environ 30 yuans par tonne en un produit à haute-valeur ajoutée-d'une valeur supérieure à 3 000 yuans, transformant ainsi parfaitement la « dette environnementale » en « actifs verts ».
La technologie de bio-fabrication d'acide hexanoïque de l'Institut de biologie de Chengdu, Académie chinoise des sciences, résout le problème du traitement des eaux usées dans l'industrie du baijiu.-Les eaux usées générées lors du brassage traditionnel du baijiu ont non seulement des coûts de traitement élevés et une pression environnementale importante, mais contiennent également un potentiel de ressources sous-utilisées.
L'acide hexanoïque, en tant que composant aromatique clé du système aromatique du baijiu, reposait auparavant principalement sur la synthèse chimique ou la fermentation traditionnelle, ce qui entraînait des coûts élevés, une pureté instable et des risques de pollution élevés.
Après des années de recherche dédiée, une équipe de l'Institut de biologie de Chengdu, de l'Académie chinoise des sciences, a surmonté les principaux goulots d'étranglement technologiques dans l'optimisation des processus de sélection microbienne et de fermentation, réalisant avec succès la biosynthèse efficace de l'acide hexanoïque.
Cette avancée, obtenue grâce à un contrôle précis de l'environnement de fermentation et à une production stable dans une usine pilote de 500-litres, fait progresser la technologie de fermentation stérile à l'échelle de 10-tonnes. Cela réduit considérablement la consommation d’énergie et les coûts de stérilisation pendant la production, éliminant ainsi les barrières technologiques à une application industrielle à grande échelle.
Pour les sociétés d'alcool qui collaborent, cette technologie transforme non seulement les coûts de traitement des eaux usées en avantages économiques substantiels, augmentant la valeur de chaque tonne de produit de plus de 100 fois, mais permet également d'optimiser rapidement l'écologie microbienne des fosses de fermentation-la matière première de base pour l'entretien des fosses-en produisant indépendamment un bouillon de fermentation d'acide hexanoïque. Cela améliore considérablement l'efficacité de la fermentation et le rendement d'alcool de qualité supérieure-, garantissant une génération et un approvisionnement stables en composés aromatiques et, à terme, renforçant la compétitivité des produits de base.
D'un point de vue industriel, la mise en œuvre de cette technologie signifie que mon pays est à l'avant-garde mondiale dans l'intégration de la biofabrication et de l'économie circulaire verte, fournissant un modèle reproductible pour le recyclage des ressources dans la brasserie alimentaire, la biomédecine et d'autres domaines.
Ce passage du laboratoire à la chaîne de production n'est pas un hasard, mais un reflet frappant des années d'efforts dévoués du parc industriel de haute technologie-de haute technologie du Sichuan Tianfu (en construction) dans la transformation de l'innovation et le développement d'industries de pointe.
À ce stade crucial-la conclusion du 14e-plan quinquennal et la planification du 15e-plan quinquennal-cette réalisation démontre non seulement la force fondamentale du parc dans la promotion d'un développement industriel axé sur la technologie-, mais annonce également un nouveau voyage pour lui dans la construction d'un système industriel moderne et la direction d'un développement régional de haute-qualité.
